Ini 10 Jenis Keju dengan Cita Rasa Unik dan Paling Terkenal di Dunia (Bagian 2)

Naviri Magazine - Uraian ini adalah lanjutan uraian sebelumnya (Ini 10 Jenis Keju dengan Cita Rasa Unik dan Paling Terkenal di Dunia - Bagian 1). Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik, sebaiknya bacalah uraian sebelumnya terlebih dulu.

Cheddar

Di Indonesia, keju Cheddar sudah sangat sering ditemukan. Keju ini sering digunakan pada sandwich, burger, dan juga ketika menanggang daging. Dengan tekstur yang lembut, creamy, dan rasanya yang ringan, tidak heran keju cheddar disukai oleh banyak orang. Umumnya keju Cheddar berwarna kuning terang tapi ada juga yang berwarna putih.

Cheddar ditemukan di kota Somerset, Inggris dan terbuat dari bahan susu sapi. Tidak ada batas waktu untuk mengkonsumsi keju Cheddar. Tapi para pecinta keju mengatakan bahwa lebih baik memakan keju Cheddar yang telah berumur minimal 1 tahun.

Mozzarella

Apa kamu pernah bertanya-tanya, kenapa pizza bisa beigtu enak? Pizza yang merupakan salah satu makanan khas dari Italia bisa seenak itu ternyata menggunakan salah satu jenis keju yang bernama Mozzarella. Tentu saja, keju Mozzarella ini juga berasal dari negara yang sama yaitu Italia.

Mozzarella merupakan keju lezat asal Italia yang terbuat dari susu sapi atau juga kerbau air. Keju inilah yang menjadi kunci kelezatan pizza. Mozzarella memiliki tekstur lembut dan rasa yang tidak terlalu tajam. Sebagai catatan, Mozzarella lebih enak dimakan ketika dilelehkan daripada masih berbentuk bulat. 

Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano adalah keju keras asal Italia. Jika ada sejumlah orang yang menyebut keju ini dengan nama Parmesan, tidak perlu bingung karena keduanya adalah jenis keju yang sama. Perdagangan keju jenis ini ternyata diatur dalam undang-undang perdagangan yang ada di Eropa. Jadi, penjualannya tidak boleh sembarangan.

Terbuat dari susu sapi, nama Parmigiano-Reggiano diambil sesuai dengan daerah tempat asal keju ini dibuat, yakni Parma, Reggio, Emilia, Bologna, Modena, dan Mantua. Jadi hanya di daerah tersebut yang bisa menggunakan nama produk Parmigiano-Reggiano. Keju jenis ini merupakan keju yang sempurna digunakan pada salad dan pasta. Semakin keras bentuk keju, semakin asin pula rasanya.

Emmental

Dibutuhkan waktu selama 4 bulan agar keju ini bisa mengeluarkan rasa terbaiknya. Keju jenis Emmental ini memiliki rasa manis yang gurih yang bisa membuat mulut tidak bisa berkata-kata. Berasal dari Swiss, Brie adalah keju asli yang terbuat dari susu sapi yang tinggal di pegunungan Alpen.

Lubang yang terdapat pada keju Emmental berasal dari gas karbon dioksida yang diciptakan oleh bakteri Propionibacterium freudenreichii. Berwarna kuning, keju ini sangat cocok digunakan untuk makanan fondue dan casseroles.

Halloumi

Jika ingin mencoba keju yang unik, keju Halloumi adalah keju yang tidak boleh untuk kamu lupakan. Keju satu ini termasuk keju yang cukup unik karena dibuat dari campuran susu kambing, domba, dan kadang susu sapi. Karena memiliki titik leleh tinggi membuat keju ini sangat sulit untuk dilelehkan.

Keju asli Siprus ini cukup populer di daerah Inggris, Levant, Yunani, dan Turki. Cara terbaik untuk memakan keju Halloumi adalah dengan memotong tipis dan menggorengnya di penggorengan. Bagian luar keju perlahan akan berubah menjadi gurih. Jika dipotong lebih tebal, bisa membuat bagian dalam keju hampir meleleh. Sangat cocok digunakan untuk salad karena rasa asinnya yang kuat.