Makanan-makanan yang Kaya Protein

Naviri.Org - Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi, yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang juga sulfur serta fosfor.

Protein memiliki manfaat sangat besar untuk kesehatan tubuh. Protein sangat penting untuk perkembangan setiap sel dalam tubuh, juga untuk menjaga kekebalan tubuh. Karena itulah, kita membutuhkan asupan protein yang cukup setiap hari. Berikut ini beberapa makanan yang mengandung protein tinggi.

Sushi

Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk  berupa makanan laut, daging, sayuran mentah, atau yang sudah dimasak. Sushi mengandung protein dan serat yang umumnya rendah kalori dan lemak.

Telur  

Dibanding makanan lain yang juga mengandung protein, telur adalah sumber protein dengan kandungan nutrisi terlengkap. Sebutir telur rebus mengandung tujuh gram protein, dengan hanya dua gram lemak jenuh. Beberapa studi menemukan, bahwa orang yang makan telur dan roti panggang untuk sarapan bisa kenyang lebih lama, dan mengonsumsi lebih sedikit kalori sepanjang hari.

Telur memang mengandung sejumlah kolesterol. Namun, ada banyak studi yang telah menunjukkan bahwa lemak jenuh (bukan kolesterol dari makanan) yang sebenarnya meningkatkan kadar kolesterol darah.

Dada ayam

Dada ayam bisa dijadikan pilihan jika Anda ingin menikmati daging yang rendah lemak jenuh. Potongan dada ayam yang dipadukan dengan roti whole grain dengan topping mustard dan bayam bisa menjadi pilihan makan siang rendah kolesterol yang sehat.

Sirloin

Daging sirloin berasal dari bagian belakang sapi. Daging ini bekerja lebih berat daripada bagian lain yang umum dipakai untuk steak, sehingga agak lebih keras dibanding yang lain.

Sirloin memiliki kelebihan dalam ukuran, yaitu bisa dipotong lebih besar daripada bagian sapi lainnya yang lebih lembut. Selain itu, sirloin hampir tidak mengandung lemak. Harga sirloin umumnya lebih murah dibandingkan daging steak lainnya.

Kedelai muda

Kacang kedelai muda (edamame) bisa menjadi kudapan yang sehat. Anda bisa mengukusnya dan menambahkan sedikit garam. Atau, Anda juga bisa menambahkan kedelai ke dalam sup atau salad.

Kacang kedelai mengandung lebih banyak protein dibandingkan daging sapi, dan biasanya tidak mengandung lemak jenuh.

Ikan

Ikan adalah sumber protein, sekaligus makanan yang sehat untuk dikonsumsi. Karenanya, Anda bisa menyediakan ikan segar di lemari pendingin, untuk kebutuhan sehari-hari.

Udang-udangan

Udang termasuk sumber protein hewani, karena kaya kalisum dan protein. Nilai protein pada udang dikategorikan protein komplit, karena kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap, dan sekitar 85-95 persennya mudah dicerna tubuh. Dalam 100 gram udang mentah terdapat 20,3 gram protein, atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 persen.

Susu murni

Susu termasuk sumber protein yang baik, bahkan mengandung protein yang berkualitas. Meski tidak mengandung jumlah protein yang besar, namun kualitas protein yang dimiliki susu sangat bagus. Protein dalam susu mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh.

Baca juga: Tips Sehat Menyantap Daging Panggang